食用价值

1、芍药花粥
　　做法是:选取色白阴干的芍药花6克,粳米50克,白糖少许。用粳米加适量水煮熟,再放入芍药花瓣再煮2~3分钟即可出锅,加入白糖即成。清爽可口,香醇诱人,饮用芍药花粥可以养血调经,治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期腹痛等症。

2、芍药花饼
　　清代德龄女士在《御香缥缈录》中曾叙述慈禧太后为了养颜益寿,特将芍药的花瓣与鸡蛋面粉混和后用油炸成薄饼食用。此外,芍药花还可以制作芍药花羹,芍药花酒、芍药鲤鱼汤、芍药花煎等,制作方法简便,美味可口,功效颇佳。

3、芍药花茶
　　芍药花茶的制作方法如下:摘取芍药花置于室内阴凉干燥处,饮用时取一茶匙干燥花瓣,用滚烫开水冲泡,可调入冰糖,蜂蜜,绿茶,红糖等一起饮用。另外芍药花生地茶可以养阴清热,柔肝舒肝,制作方法:芍药花2克,生地3克,绿茶3克,用开水冲泡后饮用。

油用芍药

　　油芍一号种子含粗脂肪20.68%、油酸39.2%、亚油酸28.8%、亚麻酸25%，总不饱和脂肪酸92%，其油含油酸33%、亚油酸28.8%、亚麻酸33.8%，总不饱和脂肪酸95.6%。是国内外任何植物油不可比的。其中亚油酸具有降低人体血液中胆固醇和血脂的作用，可作为治疗与预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病；亚麻酸具有增强智力，增强免疫力，保护视力，降低血脂，降低血压，降低血糖，抑制出血性脑疫病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等，更有益于预防和治疗癌症、心脑血管病、糖尿病、类风湿病、皮炎症、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆症、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺炎等。有着较高的开发利用价值。

芍药药用价值

　　芍药的根鲜脆多汁，可供药用。根据分析，芍药根含有芍药甙和安息香酸，用途因种而异。中医认为：中药里的白芍主要是指芍药的根，它具有镇痉、镇痛、通经作用。对妇女的腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症有效。

　　1、芍药可以养肝护肝，同时可以改变肌肤粗糙和面部的黄褐斑问题；芍药对于调节女人的内分泌和月经不调有很好的效果哦；如果你因为新陈代谢导致了自己发胖或是肌肤长痘长斑的情况，芍药也是可以帮忙的；上班族经常用眼眼睛会痛，可以喝一些芍药茶来养肝胡言；同时女人如果想要美容，让自己的皮肤更有光泽，也可以用芍药来帮忙的。

　　2、痛经或是肝脏不好的人可以吃芍药花粥：
　　　　准备材料：6ｇ芍药花，50ｇ的粳米。之后用水熬粥，粥快要熟的时候，把洗干净的芍药花放进去，煮熟之后就可以吃了，主要的功效是行血养阴。

　　3、女人美容喝芍药花茶：
　　　　准备材料：芍药花3～5ｇ，用开水冲泡，之后还可以加入冰糖和绿茶一起喝，这样可以帮助身体清热解毒，还可以祛斑美容呢，喝完之后会感觉肌肤更有光泽了。

　　4、养肝护肝喝芍药花生地茶：
　　　　准备材料：2ｇ芍药花、3ｇ生地、3ｇ绿茶。三种材料用开水冲泡，可以有养肝明目的效果哦。

　　5、缓解肾虚或是关节痛用芍药酒帮忙：
　　　　准备材料：180ｇ赤芍，100ｇ生地，50ｇ狗骨。三种药物放在一起弄随后，放在瓶子里，用酒1千克浸泡7天，就可以喝掉了，每次需要空腹的喝15ｍｌ，每天喝三次。

观赏价值

　　芍药可做专类园、切花、花坛用花等，芍药花大色艳，观赏性佳，和牡丹搭配可在视觉效果上延长花期，因此常和牡丹搭配种植。芍药属于十大名花之一，也可做切花。

芍药其他用途

　　芍药的种子可榨油供制肥皂和掺合油漆作涂料用。根和叶富有鞣质，可提制栲胶，也可用作土农药，可以杀大豆蚜虫和防治小麦秆锈病等。